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Gesundheitsmythen (1): Glutamat macht dumm

24. Mai 2013 von Martin Ballaschk

Die Substanz, die auf unserer Zunge den Geschmack „lecker“ (japanisch: umami) erzeugt, leidet unter einem schlechten Ruf. Den Geschmacksverstärker Glutamat verbindet man leicht mit wertlosem Fertigfraß, ungesundem Knabberzeug und dem Kartell der Lebensmittelchemie. Kartoffelchips sind oft mit Glutamat gewürzt: Pures Gift? (Bild: (cc) by-nc-sa, food thinkers)  Was den Salzen der Glutaminsäure mit den E-Nummern 621 bis 625 nicht alles nachgesagt wird! Der als Ernährungsexperte geltende Journalist und studierte Erziehungswissenschaftler Hans-Ulrich Grimm macht sie nicht nur für Übelkeit, Kopfschmerzen, Hitzewallungen und... weiter

 

Weshalb Wissenschaft für viele Frauen unattraktiv ist

23. Mai 2013 von Martin Ballaschk

Curt Rice hat im Guardian unter der Überschrift „Weshalb Frauen die akademische Wissenschaft verlassen und weshalb Universitäten sich sorgen sollten“ beschrieben, weshalb der Wissenschaftsbetrieb so unattraktiv ist. Der Artikel stützt sich auf eine Erhebung u.a. der Royal Society of Chemistry. Ich finde, nichts von dem beschriebenen ist neu, aber es ist einerseits schön, für die eigenen Erfahrungen Bestätigung in Form von Daten zu bekommen und andererseits  lohnt sich, einfach noch einmal darauf hinzuweisen, dass sich oft die „falschen“ Leute am... weiter

 

Der Sprung von der Wissenschaft in die Industrie (2)

1. Mai 2013 von Martin Ballaschk

Vor etwa einem Jahr schrieb meine Gastautorin Maria hier über ihre Pläne, nach ihrer Doktorarbeit in die Industrie zu gehen. Sie hat es geschafft:  in ihrem Blog verriet sie, dass sie im Bereich „Vertrieb und Marketing“ gelandet ist. Nun zieht sie hier Bilanz und teilt ihre Erfahrungen mit dem Bewerbungsterror – und die sind wertvoll, und teilweise durchaus diskussionswürdig, wie ich finde.  Nach nun einem guten Jahr auf meinem Weg von der Wissenschaft in die Wirtschaft möchte ich das Jahr gerne... weiter

 

Gesamtschau der Studien zur Homöopathie

27. April 2013 von Martin Ballaschk

Eigentlich als Kommentar zm Artikel zur unsäglich peinlichen Homöopathie-Apologie der BR-Sendung „Faszination Wissen“ begonnen, ist dieser Beitrag schnell ausgeufert – und eigentlich zu schade, um in der Kommentarspalte zu verschwinden. Homöopathische Globuli: Heilt Homöopathie sogar Krebs, wie der Bayerische Rundfunk letztens recht offen nahelegte, oder ist nichts drin außer Zucker und Dreck? YouTube-Kommentator Yawnpawn hatte, wenn ich mich recht erinnere, einen besonders großen Einwand gegen die Studienlage zur Homöopathie: nämlich, dass die meisten Studien methodisch der Homöopathie nicht gerecht würden. Vor... weiter

 

Die homöopathischen Wissenschaftsfeinde vom Bayerischen Rundfunk

23. April 2013 von Martin Ballaschk

Update: Inzwischen hat die Redaktion der Sendung eine Stellungnahme abgegeben. Weiter unten ist diese von mir kommentiert worden. Ulrich Berger von der GWUP hat hier einen lesenswerten Artikel zum Thema geschrieben.  Eine Wissenssendung sollte informieren, denkt man. Dass auch das Gegenteil geht, beweist “Faszination Wissen” vom Bayerischen Rundfunk. „Dafür, dass da angeblich mit einem „Nichts“ kuriert wird, macht dieses „Nichts“ ganz schön viel Arbeit.“ – Moderator Gunnar Mergner Wenn es um Homöopathie geht, scheint es bei Einigen auszusetzen: mit religiösem Eifer wird... weiter

 

Ist besseres Argumentieren in der Gentechnikdebatte möglich?

27. Februar 2013 von Martin Ballaschk

Nachdem das Schülerlabor „HannoverGEN“  von der rot-grünen Landesregierung in Niedersachsen geschlossen werden soll, sind die Kommentarstränge wieder voll von Menschen, die aneinander vorbei reden. Warum fällt es uns so schwer, über Reizthemen wie Gentechnik  (oder auchTierversuche oder den Klimawandel) zu diskutieren? Antworten auf die Frage, welche Fehler wir in den Diskussionen allzu gerne begehen, und wie wir unser Verhalten ändern können, um die Diskussionsqualität auf eine objektives und zielführendes Niveau zu heben, hat mein Gastautor Christian Dürnberger, der als Ethiker... weiter

 

Schülerlabor HannoverGEN soll sterben, für ein gentechnikfreies Niedersachsen

21. Februar 2013 von Martin Ballaschk

Update: Es gibt eine Online-Petition „Lernen Sie das Schulprojekt HannoverGen kennen, bevor Sie es beenden, Herr Weil!“ gegen die Schließung, die hier unterzeichnet werden kann.  „Das Projekt HannoverGEN wird beendet“ – mit diesem lapidaren Satz stampft die neue rot-grüne Regierung von Niedersachsen ein Vorzeigeprojekt ein, was wegen seines Erfolgs eigentlich sogar auf das gesamte Bundesland ausgeweitet werden sollte. Seit 2008 können Schüler hier an „Stützpunktschulen“ selbst u.a. molekularbiologische Experimente durchführen. Man könnte auch sagen, dass sie etwas über Gentechnik lernen. Und... weiter

 

Antibiotika und virale Infekte

23. Januar 2013 von Martin Ballaschk

Natürlich ist es bekloppt, gegen einen viralen Infekt oder die echte Influenza-Grippe regelmäßig* Antibiotika zu verschreiben. Der Kinderdoc hält diese Praxis völlig zu Recht für absolut sinnfrei, schließlich hilft ein Antibiotikum (gegen Bakterien) herzlich wenig. Aus seinem Alltag: “Ihr Kollege am Wochenende hat das Antibiotika verordnet.”“Ah, ok. Und warum?”“Nuja, die Kleine hat ja die Erkältung?”“Und was hat er damit behandelt?”“Ähh, die Grippe?”“Mmh. Und warum ein Antibiotikum?” Da kann ich mithalten! Gestern erst bei unserem Kinderarzt am Telefon mitgehört: (Mutter am Tresen)... weiter

 

Ein Gentechnik-Aktivist entschuldigt sich!

5. Januar 2013 von Martin Ballaschk

Mark Lynas ist Autor, Journalist und Vollblut-Umweltaktivist. In den neunziger Jahren half er dabei, gentechnisch veränderte Lebensmittel zu dämonisieren und die irrationalen Ängste in der Bevölkerung aufzubauen, mit denen wir es heute zu tun haben. Das war falsch, wie er heute weiß: „Als ein Umweltschützer und jemand, der glaubt, dass jedermann das Recht auf eine gesunde und nahrhafte Ernährung seiner Wahl hat, hätte ich keine kontraproduktiveren Weg einschlagen können.“[1] Mark Lynas sprach kürzich bei der Oxford Farming Conference über die Gründe, wegen... weiter

 

Unabhängiger Wissenschaftsjournalismus und die Genmais-Studie

30. November 2012 von Martin Ballaschk

Michael Hohner hat ein interessantes Video gefunden: Volker Stollorz in einem Vortrag für das Heidelberger Institut für Theoretische Studien (HITS) zum Thema, was die eigentliche Aufgabe von Wissenschaftsjournalismus ist und ob der Journalismus aktuell diese Aufgabe erfüllt, am konkreten Beispiel der „Genmais”-Studie von Séralini, die kürzlich viel Staub aufgewirbelt hat. Gille-Eric Séralini ist ein alter Bekannter, der seit Jahren am Rande der Unwissenschaftlichkeit herumschlich, um zu „beweisen“, dass Gentechnik der grüne Tod ist. Wer seine Integrität bezweifelte, wurde verklagt. Mit... weiter